かぶ（淡） 栄養素 （根の方）消化酵素 （葉の方）カロテン ビタミンＣ カルシウム 「葉っぱに栄養がたっぷり」 葉には、根とは比較にならないほどの栄養成分がたっぷり。豊富な鉄分や葉酸が貧血予防にも。根にはアミラーゼが含ま [...]
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さといも
3月 2nd, 2009 
admin さといも（イモ）</span> 栄養素：食物繊維、カリウム、ムチン 「イモ類のなかの栄養優等生」 主成分はデンプンとたんぱく質だが、エネルギーは他のイモより低い。逆に、カリウム、ビタミンＢ群、食物繊維はイモ類 [...]
長ネギ
3月 2nd, 2009 admin 長ネギ（淡） 栄養素：カリウム、ビタミンＣ、カルシウム、葉酸 「におい成分で風邪予防」 ビタミンCが多く、独特のにおい成分、硫化アリルは腸内細菌の繁殖を防ぎ風邪などに対する抵抗力をつける。疲労回復や体を温める効果も。
カリフラワー
3月 2nd, 2009 admin カリフラワー（淡） 栄養素：ビタミンＣ、Ｂ2、葉酸、たんぱく質、カリウム、食物繊維 「ブロッコリーの改良品」ブロッコリーの仲間とはいっても、色が白いため、カロテンは多く無いが、カリフラワーはビタミンＣがたっぷり。風邪の予 [...]
